Hanaholmen è un centro culturale e di cooperazione per Svezia e Finlandia, oltre che un hotel con un ristorante di alta qualità e ottime opportunità per meeting, conferenze ed eventi. Abbiamo ospitato una cena intima con Hanaholmen durante Fashion in Helsinki e abbiamo avuto l'opportunità di scoprire di più su questo luogo stimolante.
Hanaholmen ha un'atmosfera molto distintiva: calma, premurosa e profondamente nordica. Come create questa sensazione per gli ospiti oggi?
La nostra atmosfera è radicata in cose che fanno parte del nostro DNA e che abbiamo coltivato consapevolmente nel corso degli anni. Abbiamo una lunga storia, che risale al 1975, il che significa che arte, design, architettura e natura sono stati intrecciati nella storia di Hanaholmen fin dall'inizio.
Alcune delle scelte più significative nell'ospitalità sono quelle che gli ospiti potrebbero non notare immediatamente. Quali sono alcuni dettagli più discreti di Hanaholmen che riflettono i vostri valori?
Crediamo che un'esperienza di ospitalità debba lasciare un'impressione duratura, non solo nella memoria, ma nello spazio fisico stesso. Anche in un ambiente pieno di movimento ed energia, per noi è importante che certi elementi durino nel tempo. Lo si può vedere nella nostra scelta di mobili e materiali naturali, che sono centrali nell'architettura degli interni in tutte le nostre stanze. Ogni stanza ha anche una vista sul mare, e l'arte nordica è una presenza costante – entrambi elementi che portano un senso di calma e intenzionalità al soggiorno.
Negli ultimi anni, abbiamo costruito partnership significative con marchi di design e lifestyle nordici. Collaborazioni con SEES e Lapuan Kankurit, ad esempio, enfatizzano il valore della natura finlandese e della serenità, con prodotti realizzati proprio qui in Finlandia!
La natura è molto presente ad Hanaholmen. Come l'ambiente circostante influenza il vostro modo di lavorare?
Ci influenza enormemente. Gli ospiti ci dicono spesso che il ritmo cambia nel momento in cui mettono piede sull'isola: qualcosa di più tranquillo prende il sopravvento. Quella sensazione è qualcosa che cerchiamo di proteggere e condividere, anche nei giorni più frenetici. La natura è anche profondamente legata al nostro programma artistico: il nostro parco artistico invita gli ospiti a passeggiare nel paesaggio e a incontrare opere nordiche nel loro ambiente naturale. E, naturalmente, l'ambiente plasma tutto ciò che accade nel nostro ristorante, PLATS.
Il vostro ristorante segue il ritmo delle stagioni. Cosa apporta questo modo di pensare all'esperienza culinaria?
C'è qualcosa di davvero bello nel vedere i ristoranti impegnarsi a seguire i ritmi della natura: riconoscere che certi ingredienti semplicemente non sono disponibili tutto l'anno e accogliere questo fatto piuttosto che aggirarlo. Al PLATS, alcuni elementi, come il pesce, sono sempre presenti, ma il tipo varia interamente in base alla stagione.
Durante l'estate, circa l'80% del pesce per il nostro pescato giornaliero proviene dal nostro pescatore, Christer, direttamente dalle nostre acque locali. Christer e gli chef cercano anche bacche, funghi ed erbe nei boschi di Espoo.
In un mondo di costante rinnovamento, come affrontate la longevità e la cura degli spazi e degli oggetti che vi circondano?
Ci prendiamo cura dei nostri spazi, mobili e oggetti pensando alla longevità – l'obiettivo è sempre che le cose durino. E abbiamo fatto pace con l'invecchiamento graduale; semmai, ci dice che i nostri ospiti hanno amato veramente i nostri pezzi Svenskt Tenn. Quando abbiamo lanciato le nostre nuove junior suite, siamo stati intenzionali nel portare avanti qualcosa dalle vecchie camere. Questo significava rivestire le nostre sedie Adea con un nuovo tessuto Svenskt Tenn o semplicemente scegliere di mantenere i bagni che avevano superato splendidamente la prova del tempo così come erano. La nostra lunga collaborazione con lo studio di architettura d'interni KOKO3 è stata uno dei fattori chiave in questo: hanno un talento per creare spazi costruiti per durare.
Siete riconosciuti per riunire le persone attraverso diverse mostre d'arte ed eventi. Come vedete Hanaholmen crescere come parte della scena sostenibile e creativa della zona in futuro?
Sentiamo di aver costruito reti genuinamente forti in questo spazio, e siamo cresciuti molto negli ultimi anni. La collaborazione è davvero al centro di tutto: lavoriamo a stretto contatto con persone in ambito artistico, culturale, politico, commerciale, linguistico ed educativo. Restiamo anche in contatto con le aziende locali e manteniamo una partnership attiva con Visit Espoo. La scena creativa e sostenibile qui sta emergendo, e vogliamo che Hanaholmen continui a crescere come parte significativa di essa.
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@hanaholmen_plats
